Калорийность блюд

Порционные тарты с помидорами и козьим сыром: рецепт

Порционные тарты с помидорами и козьим сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
2 ст. хлебопекарной муки + дополнительно для работы
1 ст. цельнозерновой пшеничной муки для выпечки
1 ч. л. оливкового масла
1 пакетик активных сухих дрожжей
Соус
0,5 ч. л. сушёного орегано
4 сливовидных помидора, очищенных от сердцевин и крупно порубленных
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
0,5 ст. свежих листьев базилика, порубленных
Топпинг
2 ч. л. оливкового масла
1,5 ст. тёртой полуобезжиренной моцареллы
2 ст. л. тёртого пармезана
1 пакет (170 гр.) мелкого шпината, приготовьте на пару, отожмите и крупно порубите
0,5 ст. полуобезжиренной рикотты
Порванные свежие листья базилика, для подачи
Перетёртые хлопья красного перца, (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Разверните лист слоёного теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и слегка раскатайте его в квадрат размером 27,5х27,5 см. Используя в качестве контура блюдце или другой круглый предмет диаметром 15 см., вырежьте из листа слоёного теста 2 круга. Обрезки не понадобятся. Повторите то же самое со вторым листом теста, чтобы всего получилось 4 круга. Выложите кружки теста на 2 противня, застеленные пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник до готовности к сборке.Разогрейте духовку до 220°С.

В большой сковороде на среднем огне нагрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте в течение 20 мин., часто помешивая, пока лук не станет мягким и в сковороде почти не останется воды. Добавьте 0,5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. чёрного перца, вино и тимьян и продолжайте готовить ещё 10 мин., пока лук не подрумянится. Снимите с огня.Острым ножом наметьте на каждом круге из теста рамку шириной 0,5 см. Поколите тесто внутри круга зубцами вилки и посыпьте каждый круг 1 ст. л. тёртого пармезан, стараясь не попасть на рамку.Выложите по четверти луковой смеси на каждый круг, не заходя за рамку. Покрошите поверх лука по 30 гр. козьего сыра. Положите ломтик помидора в центр каждого тарта. Слегка смажьте помидор оливковым маслом и посыпьте базиликом, солью и чёрным перцем. Наконец, посыпьте каждый тарт 4-5 стружками пармезана.Выпекайте в течение 20-25 мин., пока тесто не подрумянится. Нижний противень, возможно, придётся подержать в духовке на несколько мин. дольше. Подавайте тарты горячими или тёплыми.

Порционные тарты с помидорами и козьим сыром: рецепт

Порционные тарты с помидорами и козьим сыром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться