Калорийность блюд

Буррито с чоризо к завтраку: рецепт

Буррито с чоризо к завтраку

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 средних томатильо (примерно 100 гр.), очищенных от шелухи и помытых
1 халапеньо (удалите семена, чтобы убавить жгучесть)
1 небольшой красный лук, разрезанный на 4 части
2 ст. крупно порубленной свежей кинзы (листья и мягкие стебли)
Сок 1 лайма
110 гр. сыровяленой колбасы чоризо, нарезанной тонкими ломтиками
3,5 ст. замороженного тёртого или нарезанного кубиками картофеля для жарки (примерно 450 гр.)
4 больших яйца, слегка взбитых
1 банка (450 гр.) консервированной слабосолёной пережаренной фасоли
4 кукурузные тортильи диаметром 25 см., тёплые
1 ст. тёртой моцареллы (примерно 110 гр.)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля. Положите томатильо, халапеньо и красный лук на противень и жарьте, перемешав один раз, пока овощи не покроются чёрными пятнами, примерно 10 мин..Переложите овощи в блендер и добавьте кинзу, сок лайма, 1/4 ст. воды, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца; взбейте до однородной консистенции.

Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарьте колбасу, периодически помешивая, пока она не станет хрустящей, примерно 2 мин.ы. Переложите шумовкой в большую миску.Добавьте картофель в оставшийся в сковороде жир, накройте крышкой и жарьте, перемешав один раз, до золотисто-коричневой корочки, 8-10 мин.. Переложите в миску с чоризо и перемешайте.Добавьте в сковороду яйца и жарьте на среднем огне, помешивая, примерно 1 мин. Переложите яичницу-болтунью в миску и накройте крышкой. Вытрите сковороду и добавьте фасоль; прогрейте. Посолите и поперчите по вкусу.Выложите фасоль в центр каждой тортильи и сверху добавьте жареную картошку, чоризо, яичницу и сыр. Сложите нижний край тортильи поверх начинки, затем сложите боковые стороны внутрь и сверните буррито. Подавайте с сальсой из томатильо.

Буррито с чоризо к завтраку: рецепт

Буррито с чоризо к завтраку

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться