Здоровое питание

Стейк с картофелем и сливочным шпинатом: рецепт

Стейк с картофелем и сливочным шпинатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

55 гр. несолёного сливочного масла
4 ст. порубленного лука (2 большие луковицы)
1/4 ст. л. пшеничной муки
1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха
1 ст. л. жирных сливок
2 ст. л. свежего молока
1,4 кг. замороженного нарезанного шпината, разморозьте (5 упаковок по 280 гр.)
1 ст. свеженатёртого пармезана
1 ст. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
0,5 ст. тёртого грюйера

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.Проткните говядину в нескольких местах вилкой, посолите и поперчите. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла и положите розмарин. Добавьте говядину и жарьте, переворачивая, пока она не подрумянится, 8 мин.. Полейте 1 ст. л. вустерского соуса.

Переставьте в духовку; запекайте, пока термометр, вставленный в центр мяса, не покажет 51°С для слабой прожарки, примерно 25 мин.. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 мин..Тем временем проткните картофель вилкой. Запеките в микроволновой печи до готовности, примерно 15 мин..В кастрюле на среднем огне нагрейте оставшуюся 0,5 ст. л. растительного масла. Добавьте лук-шалот и жарьте, пока он не станет мягким, примерно 2 мин.ы. Посыпьте мукой и готовьте, помешивая, 5-6 мин.. Медленно влейте молоко; варите, постоянно помешивая, пока соус немного не загустеет, 1 мин.у.Добавьте шпинат, сметану и оставшуюся 1 ч. л. вустерского соуса, посолите и поперчите по вкусу. Варите на медленном огне, чтобы прогреть шпинат, примерно 2 мин.ы.Нарежьте говядину на ломтики. Картофель разрежьте пополам и разрыхлите мякоть вилкой, сверху выложите сливочный шпинат. Посолите по вкусу.

Стейк с картофелем и сливочным шпинатом: рецепт

Стейк с картофелем и сливочным шпинатом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться