Калорийность блюд

Говяжьи котлеты с булгуром: рецепт

Говяжьи котлеты с булгуром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 филе махи-махи без кожи, каждое по 150гр, или любой другой постной морской рыбы
4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла
1/2 кочана цветной капусты, разобрать на соцветия, каждое разрезать пополам
1/4 ст. нарезанного ломтиками миндаля
1/4 ст. светлого изюма
1/4 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1/4 ст. рубленой петрушки
Лимон, порезанный дольками
Морская соль и свежемолотый перец

Пошаговая рецепт приготовления

Положите булгур в среднюю миску, добавьте 0,5 ч. л. соли и добавьте кипяток. Оставьте примерно на 20 мин., чтобы булгур стал мягким, но всё ещё оставался упругим. Слейте воду.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавив с 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, 1/4 ч. л. соли и щепотку чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока лук не станет мягче и начнёт зажариваться, примерно 4 мин.ы.

Добавьте зиру и душистый перец и перемешивайте, лук не будет равномерно покрыт специями, примерно 1 мин. Переложите в большую миску и дайте остыть. Тщательно вытрите сковороду и отложите.Смешайте в миске хумус, йогурт, 1 ч. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. соли. Добавьте к луку булгур, говяжий фарш, 1 и 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Аккуратно перемешайте и сформируйте 4 котлеты толщиной примерно 1 см.Нагрейте сковороду на среднем огне, добавив 1 ст. л. оливкового масла. Когда масло начнёт шипеть, добавьте котлеты так, чтобы он не соприкасались. Жарьте до готовности, по 5-6 мин. с каждой стороны.Смешайте в большой миске салатную зелень, зёрна граната, огурец, оставшуюся 1 ст. л. лимонного сока, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, соль и чёрный перец по вкусу. Разложите котлеты и салат на четыре тарелки. Подавайте с питой и ложкой йогуртового соуса.

Говяжьи котлеты с булгуром: рецепт

Говяжьи котлеты с булгуром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться