Калорийность блюд

Порционный шоколадный мусс: рецепт

Порционный шоколадный мусс

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 лист (240 гр.) слоёного теста, разморозьте
60 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
1/3 ст. л. сахарной пудры
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. жирных сливок
1/3 ст. фруктового джема или варенья, например, малинового, клубничного или абрикосового
0,5 ст. свежих ягод

Пошаговая рецепт приготовления

Сбрызните кулинарным спреем форму для 12 маффинов и положите печенье на дно каждой ячейки.В большой жаропрочной миске смешайте яйца, сахар, соль и воду.

В кастрюлю налейте несколько сантиметров воды, доведите до кипения и поставьте сверху миску (она не должна касаться воды). Варите яичную смесь, взбивая венчиком, до получения пышной бледной и очень густой массы (как густой пудинг), 25-40 мин., в зависимости от размера вашей миски.Снимите с водяной бани и вмешайте растопленный шоколад; дайте остыть.В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте 1 и 1/4 ст. жирных сливок со сметаной до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте остывшую шоколадную смесь до тех пор, пока не останется белых полосок.Равномерно распределите массу по формочкам. Накройте и поставьте в холодильник до застывания, на 12 часов или на ночь.Проведите кондитерской лопаткой вокруг каждого мусса, чтобы отделить их от формы, и просуньте лопаточку под печенье; выложите муссовые пирожные (если они слишком мягкие, ненадолго поставьте в морозильную камеру).В большой миске миксером взбейте оставшиеся 0,5 ст. жирных сливок до мягких пиков, выложите взбитые сливки на пирожные и посыпьте шоколадной стружкой.

Порционный шоколадный мусс: рецепт

Порционный шоколадный мусс

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться