Калорийность блюд

Спагетти с панчеттой и рикоттой: рецепт

Спагетти с панчеттой и рикоттой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 ст. свежей тыквы баттернат, очищенной и нарезанной кусочками по 1 см.
1 средняя красная луковица, тонко нарезанная
4 ст. л. (60 мл.) оливкового масла extra-virgin, разделите пополам + дополнительно, чтобы сбрызнуть
0,5 ст. золотистого изюма
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. зернистой горчицы
Щепотка молотого кайенского перца
2,5 ст. отварной полбы, охлаждённой (из 1 ст. сырой полбы, отваренной в соответствии с инструкцией на упаковке)
1 измельчённая грудка курицы-гриль
90 гр. копчёной гауды, нарезанной очень мелкими кубиками
0,5 ст. половинок грецкого ореха, поджаренных и крупно нарезанных
3 ст. мелкой капусты кейл

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкцией на упаковке для аль-денте. Отлейте отдельно 1 и 1/4 ст. воды, остальное слейте.Тем временем в большой широкой кастрюле на умеренно сильном огне смешайте оливковое масло и панчетту. Жарьте, периодически помешивая, пока панчетта не станет золотисто-коричневой и хрустящей, 3-5 мин.. Добавьте 1 ч. л. чёрного перца, затем добавьте 3/4 ст. воды из-под макарон и спагетти, перемешивая, чтобы покрыть.

Добавьте рикотту и 2 ст. л. пекорино, постоянно помешивая, чтобы равномерно покрыть. Поначалу рикотта покажется густой, но постепенно превратится в сливочный соус. Добавляйте больше воды из-под макарон, если соус слишком густой или сухой. Посолите по вкусу.Разложите спагетти по тарелкам. Посыпьте оставшимися 2 ст. л. пекорино и 2 ч. л. чёрного перца.

Спагетти с панчеттой и рикоттой: рецепт

Спагетти с панчеттой и рикоттой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться