Калорийность блюд

Индейка с перцем пасилья: рецепт

Индейка с перцем пасилья

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

5 толстых ломтиков бекона, нарезанных на кусочки размером примерно 1 см. (примерно 1 ст. с горкой)
8 больших яиц
Оливковое масло extra-virgin, по необходимости
1 небольшой клубень батата, нарезанный кубиками размером 1 см. (примерно 1,5 ст. л.)
3 ст. крупно порубленной кудрявой капусты кейл
1 ст. тёртого белого чеддера

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку 200°С. Заверните чеснок в фольгу и запекайте на противне, пока он не станет мягким, примерно 40 мин.. Дайте остыть, затем переверните и выдавите 20 зубчиков чеснока на тарелку (остальные отложите для другого использования).Убавьте температуру духовки до 175°С.

Положите чили пасилья на противень. Запекайте до появления аромата, чтобы перец стал немного мягче, примерно 4 мин.ы. Переложить в миску, залейте водой и замочите на 10-15 мин.; слейте воду. Удалите плодоножки и, если желаете, семена.Переложите перцы чили в блендер вместе с чесноком, помидорами, мелко нарезанным луком, сиропом из агавы, 3 ст. л. соли, оливковым маслом и горчицей; взбейте до консистенции пюре. Переложите в миску, вмешайте кинзу.Намажьте готовой пастой всю индейку. Поднимите кожу на грудке и голенях; нанесите немного пасты под кожу.Положите индейку грудкой вверх в жаровню; вложите четвертинки лука, морковь и сельдерей в полость птицы, затем свяжите ножки шпагатом.Запекайте, поливая индейку выделившимися соками и повернув жаровню другой стороной в середине запекания, пока термометр, вставленный в грудку, не покажет 74°С, примерно 3 часа. Если индейка станет слишком тёмной, накройте её фольгой; добавьте немного бульона или воды в жаровню, чтобы жир не подгорел.Дайте индейке отдохнуть 30 мин. и разделывайте.

Индейка с перцем пасилья: рецепт

Индейка с перцем пасилья

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться