Здоровое питание

Стью из морепродуктов с кускусом по-мароккански: рецепт

Стью из морепродуктов с кускусом по-мароккански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Лосось
Несолёное сливочное масло, размягченное, по мере необходимости
6 филе лосося (желательно дикого) без кожи весом по 170 гр.
3 ст. л. готового песто
2 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
Салат
1 очищенный от кожуры огурец
1/4 ст. нарезанных мелкими кубиками фиников Меджул (примерно 6 шт.)
2 зелёных яблока, нарезанных кубиками по 0,5 см. (сердцевины удалите)
0,5 ст. поджаренных кедровых орехов
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. рубленой свежей мяты
Сок 1 лимона

Пошаговая рецепт приготовления

Положите кускус в жаропрочную миску среднего размера, добавьте 1 ст. кипятка и перемешайте. Накройте полиэтиленовой плёнкой и отложите в сторону.В большой кастрюле с толстым дном или казане на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, пока он не начнёт размягчаться, примерно 5 мин.. Добавьте паприку, зиру, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока лук не покроется специями, примерно 1 мин.ы.

Вмешайте 0,5 ст. воды, помидоры, зелёную фасоль, оливки с рассолом, кинзу. Доведите до кипения и варите, пока жидкость немного не выпарится, примерно 5 мин..Добавьте мидии. Накройте крышкой и готовьте, пока они не начнут открываться, 3-5 мин.. Добавьте креветки; продолжайте варить под крышкой, пока мидии не откроются и креветки не станут матовыми и розовыми, примерно 5 мин..Выбросьте все нераскрывшиеся мидии. Разрыхлите кускус вилкой. Разложите по тарелкам; сверху выложите тушёные морепродукты и посыпьте кинзой.

Стью из морепродуктов с кускусом по-мароккански: рецепт

Стью из морепродуктов с кускусом по-мароккански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться