Рецепты для двоих

Колд-брю: Кофе холодного заваривания: рецепт

Колд-брю: Кофе холодного заваривания

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Стейк
1 ч. л. светло-коричневого сахара
0,5 ч. л. порошка чили
0,5 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. чесночного порошка
0,5 ч. л. копчёной паприки
1 скёрт-стейк весом 450 гр.
3 сладких перца разных цветов, нарезанных толстыми полосками
1 большой жёлтый лук, тонко нарезанный
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. растительного масла
1/4 ст. плотно уложенных свежих листьев кинзы
Подача
Салат Айсберг, тонко нашинкуйте
0,5 ст. л. сметаны
8 небольших кукурузных тортилий

Пошаговая рецепт приготовления

Измельчите зёрна в кофемолке до крупного помола; молотый кофе должен напоминать крупный сахар или песок.Отрежьте двойной кусок марли размером 15х15 см. Положите кофе в центр марли и туго завяжите кухонным шпагатом. Положите мешочек в полулитровую банку или другую стеклянную ёмкость объёмом 2 ст. Добавьте холодную воду и плотно закройте. При желании можно насыпать кофе прямо в холодную воду, а затем процедить через марлю.

Поставьте в холодильник и настаивайте минимум 12 часов, а лучше всего 18-24 часа. Достаньте мешочек с кофе из банки, отожмите, чтобы извлечь как можно больше жидкости, и выбросьте.Для подачи смешайте в равных пропорциях концентрат холодного кофе и холодную воду. При желании добавьте молоко и подсластитель.

Примечание

Можно заварить 1/3 ст. с горкой молотого кофе, если помол очень грубый. Если у вас нет марли, можно взять фильтр для кофе и процедить через него.

Если хотите подсластить свой кофе, приготовьте порцию простого сахарного сиропа и храните его в холодильнике. Смешайте равные части воды и сахара и нагрейте на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, затем остудите и поставьте в холодильник.

Колд-брю: Кофе холодного заваривания: рецепт

Колд-брю: Кофе холодного заваривания

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться