Миксер

Классический песочный коржик: рецепт

Классический песочный коржик

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Взбитые сливки
1 ст. охлаждённых жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
Панкейки
1 и 1/3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1/3 ст. какао-порошка
1/4 ст. кукурузного крахмала
6 ст. л. сахара-песка
1 ст. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. пищевой соды
1 и 1/4 ст. л. свежего молока
3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного и остывшего, + дополнительно, чтобы смазать
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. измельчённого шоколадного сэндвич-печенья (примерно 10 шт. «Орео»), + 4-6 шт., измельчённых, для подачи
Шоколадный соус, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 160°С. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22х30х1 см. и застелите ее пергаментом, затем смажьте бумагу маслом.Смешайте в миске муку, кукурузный крахмал и соль. Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой пышной массы, 5-7 мин.. Постепенно добавьте мучную смесь и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным; не перевзбейте его.

Переложите тесто в подготовленную форму, распределяя его как можно ровнее лопаточкой. Накройте полиэтиленовой плёнкой, затем руками прижмите и разровняйте тесто ровным слоем. Снимите плёнку и нарежьте тесто острым ножом на бруски размером примерно 2,5х7 см. Поколите поверхность вилкой, создавая узор.Выпекайте, повернув форму другой стороной в середине выпекания, до золотистого цвета, 60-70 мин.. Дайте постоять 5 мин. в форме.

Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой.Затем снова нарежьте бруски вдоль предыдущих разрезов. Осторожно поднимите печенье с пергамента небольшой лопаточкой и переложите его на решётку, чтобы оно полностью остыло. Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней.

Классический песочный коржик: рецепт

Классический песочный коржик

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться