Миксер

Печенье «Метелица» с начинкой из маршмэллоу: рецепт

Печенье «Метелица» с начинкой из маршмэллоу

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто для сахарного печенья:
3 ст. пшеничной муки высшего сорта
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. мелкой соли
1 ст. размягченного несоленого сливочного масла
1 ст. сахара
1 взбитое яйцо
1 ст. л. молока
Сахарная пудра для панировки
Компоненты для темной части печенья:
85 г растопленного горького шоколада
1 ч. л. ванильного экстракта
Компоненты для светлой части печенья:
1 яичный желток
1 ч. л. мятной эссенции
Половину ст. л. крошки из обычных или мятных леденцов

Пошаговая рецепт приготовления

В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы, примерно 3 мин.ы.Добавьте яйцо и перемешайте, соскабливая по мере необходимости смесь со стенок миски. Добавьте ванильный экстракт и взбейте до получения однородной массы.

Перемешивая миксером на низкой скорости, постепенно добавьте мучную смесь и замесите тесто. Переложите половину теста в миску среднего размера. Добавьте в оставшееся тесто 4-5 капель синего гелевого пищевого красителя и перемешайте на низкой скорости, чтобы равномерно подкрасить тесто.Ложкой для мороженого или большой столовой ложкой выложите всё тесто для печенья в миску, чередуя цвета. Накройте и поставьте в морозильную камеру, чтобы тесто затвердело, примерно на 20 мин..Застелите два противня пергаментной бумагой. Большой ложкой для мороженого или мерным стаканом наберите 12 шариков теста (примерно по 1/4 ст. каждый) и выложите на подготовленные противни, на расстоянии 5 см. друг от друга.Расплющьте каждую порцию теста и положите в центр половину маршмэллоу. Сложите круг теста пополам, защипывая края, чтобы запечатать маршмэллоу внутри. Скатайте в гладкий шар и обваляйте в декоративной посыпке. Повторите то же самое с оставшимся тестом для печенья. Поставьте в холодильник на 15 мин..Тем временем разогрейте духовку до 175°С.

Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и удаляем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, в результате чего выпечка получится сухой.Выпекайте печенье, пока оно не станет золотистым по краям, 20 мин.. Если маршмэллоу прорвётся сверху, не волнуйтесь! Он осядет при остывании. Дайте остыть 5-10 мин. на противнях.

Печенье «Метелица» с начинкой из маршмэллоу: рецепт

Печенье «Метелица» с начинкой из маршмэллоу

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться