Вегетарианские блюда

Вегетарианский сэндвич «Рубен»: рецепт

Вегетарианский сэндвич «Рубен»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Квашеная капуста
1 ст. л. оливкового масла
1 небольшой лук, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
450 гр. квашеной капусты, промойте
1 сладкое яблоко, очистите и натрите
Щедрая щепотка душистого перца
Заправка
1/4 ст. л. майонеза
1 ст. л. соуса чили или кетчупа
Немного острого соуса
1 ст. л. измельчённого свежего шнитт-лука и/или укропа
2 ч. л. каперсов, нарезанных
1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
Горячие сэндвичи
1 ст. л. оливкового масла
12 ломтиков бекона из темпе
1 - 2 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
8 ломтиков ржаного хлеба
12 ломтиков солёных огурцов
2 ст. тёртого швейцарского сыра (220 гр.)

Пошаговая рецепт приготовления

Квашеная капуста:

В кастрюле среднего размера на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте до золотистого цвета, примерно 15 мин.. Добавьте квашеную капусту, яблоко и душистый перец, посолите и щедро поперчите.Готовьте, пока квашеная капуста не станет мягкой, слегка подрумянится и вся жидкость не выпарится, ещё 15 мин..

Заправка:

Смешайте все ингредиенты заправки в миске, накройте и поставьте в холодильник до готовности к использованию.Разогрейте духовку в режиме гриля.Темпе:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло и жарьте темпе, при необходимости по нескольку штук, до хрустящей золотисто-коричневой корочки, примерно 3 мин.ы. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.Сэндвичи:

Намажьте немного сливочного масла на одну сторону каждого ломтика хлеба. Положите 4 ломтика маслом вниз на противень, застеленный фольгой. Сверху распределите немного заправки. Равномерно выложите солёные огурцы, темпе, если используете, квашеную капусту и посыпьте сыром.Поставьте бутерброды в духовку под гриль и жарьте, пока сыр не расплавится, примерно 2 мин.ы. Достаньте противень из духовки.Смажьте оставшейся заправкой чистые стороны 4 оставшихся ломтиков хлеба, положите маслом вверх на расплавленный сыр, чтобы получились сэндвичи. Верните в духовку под гриль и жарьте, перевернув один раз, чтобы обе стороны красиво подрумянились, всего 2 мин.ы.

Подавайте сэндвичи горячими.

Вегетарианский сэндвич «Рубен»: рецепт

Вегетарианский сэндвич «Рубен»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться