Духовка

Печёная цветная капуста с шафраном: рецепт

Печёная цветная капуста с шафраном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. риса арборио
15 гр. сушёных белых грибов
205 гр. грибов шиитаке
1 лавровый лист
1 палочка корицы, разломайте пополам
3 горошины чёрного перца
450 гр. смеси грибов (например, вешенок и шампиньонов)
90 гр. несолёного сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
220 гр. мускатной тыквы (баттернат), очищенной и нарезанной кубиками
Половина средней луковицы, мелко порубленная
1 ст. сухого белого вина
0,5 ст. тёртой выдержанной гауды или пармезана + струганый сыр для подачи
0,5 ст. порубленной свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.В большой сковороде, подходящей для духовки, на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте шафран, кориандр, чеснок, лук-шалот и 1 ч. л. соли и жарьте, помешивая, пока лук-шалот не станет прозрачным, а масло не станет желтым, примерно 5 мин..

Добавьте цветную капусту, лимонный сок и 1/3 ст. воды. Увеличьте огонь до умеренно сильного и готовьте, периодически помешивая, пока цветная капуста не станет жёлтой, а вода почти вся выпарится, примерно 5 мин..Переставьте сковороду в духовку. Запекайте, помешивая, пока цветная капуста не станет мягкой и золотистой, примерно 15 мин.. Посолите и посыпьте петрушкой.

Печёная цветная капуста с шафраном: рецепт

Печёная цветная капуста с шафраном

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться