Здоровое питание

Хумус домашнего приготовления: рецепт

Хумус домашнего приготовления

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. сушеного нута
1 ст. л. пищевой соды
1 зубок чеснока
Сок 2 лимонов
Половину ч. л. молотого кумина
Половину ст. л. тахини (кунжутной пасты), хорошо перемешанной
1/4 ст. оливкового масла и еще немного для сбрызгивания
1/4 ч. л. красного перца хлопьями
1/4 ч. л. паприки и еще немного для посыпки
Крупная соль
Лаваш и/или овощи, нарезанные крупной соломкой для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Переберите нут и выбросите все маленькие камушки, тщательно промойте.

Насыпьте нут в большую миску и залейте 8 ст. воды; добавьте пищевую соду. Оставьте нут замачиваться при комнатной температуре, минимум на 12 часов, а лучше на весь день.По истечению времени слейте жидкость и тщательно промойте. Переложите нут в большую кастрюлю, добавьте 10 ст. воды, доведите до кипения и после этого варите еще 5 мин.. Далее убавьте температуру и варите при слабом кипении еще 45 мин., пока нут не станет мягким, периодически убирая пену.

Оставьте 1 стакан жидкости от приготовления, остальную слейте и промойте нут под холодной водой. Поместите нут в кухонный комбайн и измельчите его в пюре.

Не выключая комбайн добавьте тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, кумин, перечные хлопья, паприку, 1 ч. л. соли и стакан жидкости от приготовления. Хумус должен быть однородной консистенции, на его приготовление вам потребуется примерно 5 мин..Переложите пюре в чашу, сбрызните оливковым маслом и посыпьте паприкой. Подавайте хумус с хлебом и овощами. Готовый хумус можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

Предлагаем рецепт хумуса из нута в мультиварке.

Хумус домашнего приготовления: рецепт

Хумус домашнего приготовления

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться