Рецепты блюд на заднем дворе

Скёрт-стейк в карамельной корочке с летним гарниром: рецепт

Скёрт-стейк в карамельной корочке с летним гарниром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 упаковка замороженного шпината, разморозьте в микроволновой печи
0,6 кг. фарша из грудки индейки
1 средняя луковица, мелко порубленная, разделите
3 зубчика чеснока, нарезанных
1 большой яйцо
1 и 3/4 ст. л. свежего молока, разделите
3/4 ст. панировочных сухарей
0,5 ст. тёртого пармезана
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
2 ст. л. муки
1 ст. куриного бульона
1 пакет (280 гр.) тёртого сыра проволоне или смеси итальянских сыров
0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха
1/4 ст. листьев петрушки, порубленных

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль или большую сковороду-гриль на среднем огне.Смешайте в небольшой миске коричневый сахар, 1 ст. л. соли и 2 ч. л. чёрного перца. Натрите смесью стейки и отложите на 15 мин.. Положите помидоры в большую миску. Посыпьте солью и перцем и дайте настояться, пока готовите остальные ингредиенты.

Смешайте в небольшой миске сметану, зиру, цедру и сок лайма, по щепотке соли и чёрного перца и отложите в сторону.Тем временем слегка смажьте оливковым маслом решётку гриля. Обильно смажьте оливковым маслом кукурузу и лук, посыпьте солью и чёрным перцем и выложите на гриль. Жарьте кукурузу на гриле до лёгкого обугливания, время от времени переворачивая початки, а лук жарьте, пока он не станет мягким и не покроется отметинами от решётки, переворачивая по мере необходимости, 6-8 мин.. Переложите овощи на разделочную доску и дайте немного остыть.Жарьте стейки на гриле до коричневой корочки, примерно по 4 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. Отложите в сторону и дайте отдохнуть в течение 5 мин..Пока стейки отдыхают, срежьте кукурузные зёрна с початков и разрежьте кружки лука на 4 части. Добавьте в миску с помидорами кукурузу, лук, фасоль и половину петрушки и аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.Нарежьте стейки против волокон и разложите на 4 тарелки. Разложите суккоташ по тарелкам, сверху выложите по ложке сметанного соуса и посыпьте оставшейся петрушкой или кинзой. Сразу же подавайте.

Скёрт-стейк в карамельной корочке с летним гарниром: рецепт

Скёрт-стейк в карамельной корочке с летним гарниром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться