Борщ/ Первые блюда/ Супы

Борщ с ботвой

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 60 – Время готовки: 180 – Общее время приготовления: 240

Борщ с ботвой – видео-рецепт за 180 минут ⭐ Ингредиенты: говядина, вода, лук, морковь, свекла, красный картофель, баклажан, помидор, болгарский перец, специи, растительное масло, свекольная ботва.

Ingredients

Говядина — 700 гр.
Вода 4 л = 4000 гр.
Репчатый лук 2 головка = 160 гр.
Морковь — 2 шт. = 260 гр.
Свекла — 3 шт. = 390 гр.
Красный картофель
8 шт. = 1200 гр.
Баклажан — 1 шт. = 210 гр.
Помидор — 3 шт. = 240 гр.
Болгарский перец — 2 шт. — 300 гр.
Специи — 1 ст. л. = 18 гр.
Растительное масло — 2 ст. л. = 34 гр.
Свекольная ботва — 100 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Сварить бульон из говядины, 1 лука и 1 моркови. Ближе к окончанию варки бульона обжарить все овощи, кроме свеклы, картошки и капусты, на растительном масле. Свеклу натереть на средней тёрке. У ботвы отрезать стебли, нашинковать их, добавить к жареным овощам, ещё немного потушить. Ботву нарезать. Картофель нарезать кубиками, добавить в процеженный бульон, проварить 10 мин. и добавить тушёные овощи. За 10 мин. до окончания варки добавить капусту, листву ботвы и специи. За 2 мин. до окончания варки - свеклу тёртую.