Здоровое питание

Закуска из копчёного лосося с огурцом: рецепт

Закуска из копчёного лосося с огурцом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Половину ст. л. оливкового масла
1/4 ст. рубленой свежей зелени (базилик, мята, петрушка)
1 ст. л. молотого кориандра
1 луковица фенхеля с листьями, листья мелко порубить, луковицу разрезать на 8 частей
1 кочан брокколи, разобрать на соцветия
2 апельсина, нарезать ломтиками
2 больших помидора, разрезать на четыре части
4 шляпки гриба портобелло (разновидность шампиньонов)
1 крупный кочан радиччио, разрезать на четыре части
1 тубу (450 гр.) готовой поленты, разрезать на 8 ломтиков (рецепт поленты)
230 гр. сыра халлуми, нарезать на 4 ломтика
(сыр повышенной вязкости, из смеси козьего и овечьего молока, рекомендуемый для запекания на гриле)
Свежемолотый перец
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой миске смешайте приправу: кунжут, мак, луковые хлопья, чесночные хлопья, чёрный перец и 0,5 ч. л. морской соли. В отдельной миске смешайте сметану, укроп, лимонную цедру и оставшуюся 1 ч. л. морской соли.Очистите огурец, проводя ножом от одного кончика до другого, оставляя небольшие полоски кожуры. С помощью овощерезки-мандолины или ножом нарежьте огурец наискосок на ломтики толщиной 0,5 см. Нарежьте рыбу на полоски по 5 см.

Выложите ломтики огурца на блюдо. Положите на каждый огурец примерно по 0,5 ч. л. сметанной смеси. Сложите полоски копчёного лосося и положите поверх сметаны. Перед подачей на стол украсьте веточками укропа и посыпьте смесью пряностей.

Закуска из копчёного лосося с огурцом: рецепт

Закуска из копчёного лосося с огурцом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться