Здоровое питание

Дважды запечённая мускатная тыква: рецепт

Дважды запечённая мускатная тыква

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 г. нежирного говяжьего фарша из поясничной части туши
2 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для приготовления пасты
4 ч. л. рубленого чеснока (4 зубчика)
1 ст. л. сушеного орегано
1/4 ч. л. измельченных хлопьев красного перца
1 и 1/4 ст. сухого красного вина (по отдельности)
1 банка (800 гр.) консервированных томатов в собственном соку
2 ст. л. томатной пасты
350 г. сухой пасты (орекьетте или маленькие ракушки)
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1/4 ст. рубленых листьев базилика
1/4 ст. л. жирных сливок
0,5 ст. тертого сыра пармезан плюс дополнительно для сервировки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С, выложите тыкву и батат на противень. Смажьте тыкву половиной оливкового масла, а оставшееся масло смешайте с бататом, затем посолите и поперчите. Переверните тыкву и батат мякотью вниз на противень и проткните кожуру тыквы вилкой. Запекайте, пока мякоть тыквы не станет очень мягкой и не подрумянится, а батат не будет полностью прожарен, от 1 часа 10 мин. до 1 часа 30 мин..Переключите духовку на режим гриля.

Вычерпайте мякоть батата в миску (удалите кожуру). Вычерпайте мякоть тыквы, оставив 1 см. слоя на корке, и добавьте её в миску к батату вместе с жирными сливками, сливочным маслом, 2 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Разомните картофелемялкой до получения однородного пюре. Поставьте тыквенные корки на противень и равномерно разложите в них начинку.Посыпьте раскрошенным козьим сыром, затем поджарьте в режиме гриля, пока сыр не запузырится, 1-2 мин.ы. Перед подачей посыпьте зелёным луком и тыквенными семечками.

Дважды запечённая мускатная тыква: рецепт

Дважды запечённая мускатная тыква

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться