Здоровое питание

Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом: рецепт

Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/8 часть арбуза без семян, корку срежьте, мякоть нарежьте на кубики по 2,5 см.
1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока (2 лимона)
1/4 ст. измельчённого шалота (1 большая луковица)
1 ст. л. мёда
0,5 ст. хорошего оливкового масла
1 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. молотого чёрного перца
6 ст. рукколы, помытой и подсушенной
350 гр. сыра фета, нарезанного кубиками по 1,5 см.
1 ст. л. (120 гр.) листьев мяты, нарезанных полосками

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку на среднем уровне духовки. Разогрейте духовку до 200°С и смажьте сливочным маслом стеклянную форму для выпечки размером 22-32 см. Отложите в сторону.Срежьте толстый стебель-прожилку с каждого листа мангольда. Разрежьте каждый лист продольно пополам. Обрежьте концы листьев, чтобы каждая половина была длиной примерно 17 см., а шириной – 12 см. В большой кастрюле на сильном огне доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте листья мангольда и бланшируйте в течение 10 секунд. Достаньте листья и промойте их холодной водой. Разложите на бумажных полотенцах и отложите в сторону.

Начинка:

В миске среднего размера смешайте бурый рис, руколу, козий сыр, чечевицу, мяту, оливковое масло, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

Выложите по 1/3 ст. начинки на конец каждого листа мангольда и сверните рулетом.Выложите 1 ст. соуса маринара на дно подготовленной формы и распределите. Разложите роллы швами вниз в один слой поверх соуса. Сверху выложите оставшийся соус и посыпьте пармезаном. Сбрызните оливковым маслом или разложите сверху кусочки сливочного масла, если используете его, и запекайте, пока сыр не начнёт зажариваться и роллы не прогреются, примерно 25 мин.. Дайте остыть в течение 5 мин. и подавайте.

Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом: рецепт

Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться