Рецепты блюд на заднем дворе

Пирог с нектаринами в сковороде на гриле: рецепт

Пирог с нектаринами в сковороде на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Нектарины
700 гр. небольших нектаринов (3 - 4 шт.), разрежьте пополам и удалите косточки
1 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
1 ст. л. светло-коричневого сахара
Пирог
70 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать сковороду
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. мелкой соли
2/3 ст. л. + 1 ст. л. сахара-песка
1 большое яйцо, комнатной температуры
1/4 ч. л. миндального экстракта
0,5 ст. простокваши или кефира
1 ст. охлаждённого крем-фреш (французской сметаны)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и подготовьте зону непрямого жара: на газовом гриле выключите одну или две центральные горелки, а на угольном гриле отодвиньте горячие угли к стенкам, оставив центр свободным.Обжарьте нектарины на гриле:

В миске среднего размера смешайте нектарины с растопленным сливочным маслом и коричневым сахаром. Жарьте на прямом жаре гриля до появления чётких отметин от решётки, по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложите в миску.

Накройте гриль крышкой и убавьте жар до среднего или умеренно слабого (температура должна быть 175°С - 200°С).Приготовьте пирог:

Смажьте сливочным маслом чугунную сковороду диаметром 25 см. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с 2/3 ст. л. сахара-песка до получения пышной массы, 2-3 мин.ы. Вмешайте яйцо и миндальный экстракт. Убавьте скорость миксера до низкой и вмешайте в два захода мучную смесь, чередуя её с простоквашей.Выложите тесто в подготовленную сковороду. Разложите сверху нектарины срезами вверх. Поставьте сковороду в зону непрямого жара гриля, накройте гриль и выпекайте, повернув сковороду другой стороной в середине выпекания, до румяной корочки, и пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой, 40-50 мин.. Дайте немного остыть.В миске среднего размера миксером на средней скорости взбейте крем-фреш с оставшейся 1 ст. л. сахара-песка до мягких пиков, примерно 2 мин.ы. Подавайте с пирогом.

Пирог с нектаринами в сковороде на гриле: рецепт

Пирог с нектаринами в сковороде на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться