Закуски

Крудо из морских гребешков и моллюсков в раковинах: рецепт

Крудо из морских гребешков и моллюсков в раковинах

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. тыквенного пюре
3 ст. л. простокваши
Желток 1 большого яйца
0,5 ст. плющеной овсяной крупы
1,5 ст. цельнозерновой кондитерской муки
0,5 ст. тростникового сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. специй для тыквенного пирога
0,5 ч. л. пищевой соды
6 ст. л. охлажденного сливочного масла, нарезанного на кубики по 1-1,5 см.
1/4 ст. сушеной клюквы или вишни
1 ч. л. сахара турбинадо

Пошаговая рецепт приготовления

Поместить гребешки в один слой в закрывающемся пластиковом пакете и заморозить в течение 1 часа (это сделает мясо более плотным, чтобы легко можно было его резать). Порезать мороженые гребешки кубиками размером примерно 1 сантиметра.Промыть моллюски под холодной водой, чтобы удалить песок.

Раскрыть моллюсков: провести ножом между створок моллюска, затем раскрыть раковину. Приподнять моллюска к верхней створке, затем провести ножом с низу так чтобы отделить его от нижний створки. Убрать из мяса осколки раковины и мелко нарезать. Промыть 16 раковин под водой и оставить для сервирования.Перемешать в средней миске мясо гребешков и моллюсков с оливковым маслом и перцем халапеньо. Полученную смесь по одной ложке выложить в раковины моллюсков. Посыпать солью и подавать к столу.

Крудо из морских гребешков и моллюсков в раковинах: рецепт

Крудо из морских гребешков и моллюсков в раковинах

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться