Салаты/ Салаты с курицей/ Салаты с мясом птицы

Запеченные свиные медальоны

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 28.75 Общее время приготовления: 115

Запеченные свиные медальоны – видео-рецепт за 15 минут ⭐ Ингредиенты: свиная вырезка, соевый соус, растительное масло, соус наршараб, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Свиная вырезка — 500 гр.
Соевый соус — 2 ст. л. = 36 гр.
Растительное масло 2 ст. л. = 34 гр.
Соус наршараб — 2 ст. л. = 32 гр.
Черный перец молотый

Пошаговая рецепт приготовления

Вымытую и очищенную свинину нарежьте поперек волокон. Можно нарезать небольшими кусочками или сделать стейки — оптимальная и рекомендованная толщина мяса должна быть примерно в два пальца, шириной в 2 см, отбивать мясо не нужно. Для сочного маринада, смешайте в отдельной емкости гранатовый и соевый соусы, к ним всыпьте молотый черный перец, всю массу тщательно перемешайте, для того, чтобы гранатовый соус разошелся. Нарезанное мясо свинины переложите в подготовленный маринад. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре на 1 час или переложите в холодильник на более длительное время, но для этого обязательно затяните сверху емкость с мясом пищевой пленкой, чтобы не мясо обсохло. На раскаленную чугунную сковороду или на сковороде-гриль выложите промаринованные кусочки свинины, но обязательно стряхните излишки лишнего маринада и быстро обжарьте мясо с двух сторон на максимальном огне, по 3 мин. с каждой стороны. Обжаренные кусочки мяса переложите в форму для запекания. Залейте мясо остатками гранатового маринада и запекайте мясо в духовке при 160-180° не больше 15 мин. (все зависит от того, какого размера и толщины куски мяса, при запекании раз по разу проверяйте, чтобы из мяса вытекал прозрачный сок).