Быстрые рецепты

Классический соус морне: рецепт

Классический соус морне

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 моркови
2 лука-порея
1 бутылка пива
2 ст. сливок жирностью 10%
1,5 ст. чеддера
1/4 ст. хрена

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и жарьте, постоянно помешивая, пока ру не станет бледно-жёлтой и пенистой, примерно 1 мин.ы. Не позволяйте ру потемнеть.Медленно вмешайте молоко и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет и не закипит, примерно 2-3 мин.ы. Убавьте огонь, посолите и поперчите соус и посыпьте мускатным орехом. Дайте покипеть на медленном огне 2-3 мин.ы. У вас получился соус бешамель, и его можно использовать во многих блюдах.

Добавьте сыр и мешайте, пока он полностью не растает. Если соус кажется густым, разбавьте его небольшим количеством молока.Теперь ваш соус называется морне. Полейте им варёные овощи и сразу же подавайте к столу. Если вы не используете его сразу, поставьте в холодильник, положив на поверхность соуса пищевую плёнку. Можно хранить несколько дней.

Выход: 2 ст.

Классический соус морне: рецепт

Классический соус морне

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться