Закуски

Суп-пюре из цветной и брюссельской капусты с икрой лосося: рецепт

Суп-пюре из цветной и брюссельской капусты с икрой лосося

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. тёплой воды (примерно 40°С)
2 ст. л. сахара
1 пакетик активных сухих дрожжей
2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно по мере замешивания
1 ч. л. мелкой соли
2 больших яйца
1 большой желток
2 ст. л. растопленного сливочного масла
1,5 ч. л. крупнозернистой соли

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшую неметаллическую миску выложить икру и залить ее оливковым маслом с запахом дыма. Дать настояться ей в течение некоторого времени.Цветную капусту разделить на соцветия и опустить в кастрюлю, влить молоко и добавить веточки тимьяна и репчатый лук. Довести до кипения на среднем огне. Добавить немного морской соли, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 мин., до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Вынуть веточки тимьяна. А капусту переложить в блендер и измельчить до образования однородной массы. Добавить немного соли по вкусу.

В небольшую кастрюлю налить оливкового масла и разогреть до 180 градусов. Брюссельскую капусту обжарить в течение 30-40 секунд, до золотистой корочки. Выложить капусту на бумажные полотенца и приправить морской солью.Для сервировки потребуются неглубокие чаши, небольшие стаканы или чашки для кофе. Разлить суп из цветной капусты и украсить жареными листьями брюссельской капусты и ложечкой копченой икры. Посыпать зеленым луком, веточкой тимьяна, приправить морской солью и молотым черным перцем. Добавить немного оливковое масло с запахом дыма.

Суп-пюре из цветной и брюссельской капусты с икрой лосося: рецепт

Суп-пюре из цветной и брюссельской капусты с икрой лосося

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться