Бюджетные рецепты

Сочная тушёная свинина: рецепт

Сочная тушёная свинина

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

120 гр. нарубленной пастромы (примерно 1 ст. л.)
2/3 ст. квашеной капусты, сполосните и крупно её нарубите
0,5 ст. л. майонеза
3 ст. л. кетчупа
2 ст. л. мелко нарубленного солёного огурца
3 ст. тёртого швейцарского сыра (примерно 300 гр.)
150 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
1 круглая или овальная буханка чёрного хлеба (диаметром 20 см.)
Крекеры и/или ассорти из сырых овощей для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С. Обсушите свинину бумажными полотенцами и натрите солью и чёрным перцем.В большом казане на умерено сильном нагрейте оливковое масло и несколькими порциями обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки. Переложите свинину на тарелку. В казан добавьте лук, сельдерей и морковь и жарьте до мягкости, 5-7 мин.. Добавьте чеснок и жарьте ещё 2 мин.ы. Добавьте томатную пасту и жарьте в течение 3 мин., чтобы карамелизировать её. Посыпьте мукой и жарьте ещё 2 мин.ы. Вмешайте вино и выпарите её наполовину.

Верните свинину в казан, затем добавьте говяжий бульон, стебли петрушки и лавровый лист. Добавьте воду, если жидкость не доходит до верхней части свинины. Не заливайте мясо полностью водой. Накройте казан крышкой и поставьте в духовку тушить, пока свинина не станет мягкой при прокалывании вилкой, примерно 3 часов. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите и поперчите. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте.

Сочная тушёная свинина: рецепт

Сочная тушёная свинина

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться