Здоровое питание

Запеканка из пасты пенне со шпинатом и сыром: рецепт

Запеканка из пасты пенне со шпинатом и сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 средних баклажана, очищенных и нарезанных кубиками по 4 см. (примерно 1,3 кг.)
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
2 ст. л. порубленной свежей петрушки
2 ст. л. порубленной свежей мяты

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните кулинарным спреем прямоугольную или овальную форму для выпечки объёмом 2-2,5 л.В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту пенне и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте.

Пока макароны варятся, в кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте семена фенхеля и чеснок и жарьте до появления аромата, примерно 2 мин.. Добавьте помидоры, веточку базилика, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Варите при слабом кипении, при необходимости убавив огонь, пока соус немного не загустеет, а ароматы смешаются, 10-15 мин.. Снимите с огня, удалите веточку базилика. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте соусом отваренную пасту и хорошенько перемешайте, чтобы полностью покрыть её. Добавьте нарезанную кубиками моцареллу и переложите половину макарон в подготовленную форму для запекания.Положите творог в чашу кухонного комбайна и взбейте до получения однородной массы. Добавьте тёртую моцареллу и пармезан и взбейте на импульсном режиме 2-3 раза. Смешайте половину творожной смеси со шпинатом. Выложите ложкой на макароны в форме для запекания. Поверх творожного слоя выложите оставшуюся пату, а затем – оставшуюся творожную смесь.Запекайте, пока поверхность не закипит и подрумянится, примерно 30 мин.. Дайте запеканке отдохнуть 10 мин. и посыпьте порванным базиликом.

Запеканка из пасты пенне со шпинатом и сыром: рецепт

Запеканка из пасты пенне со шпинатом и сыром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться