Здоровое питание

Салат с жареным тофу в кисломолочной заправке: рецепт

Салат с жареным тофу в кисломолочной заправке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье
1,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1/4 ст. какао-порошка
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. мелкой соли
1/3 ст. л. свежего молока
1 ст. л. растворимого порошка эспрессо
0,5 ч. л. ванильного экстракта
90 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
3/4 ст. сахара-песка
1 большое яйцо
Начинка
170 гр. сыра маскарпоне, комнатной температуры
110 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
1/3 ст. л. сахарной пудры, просеянной, + дополнительно для посыпки
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. кофейного ликёра, например, Калуа
1 ч. л. растворимого порошка эспрессо

Пошаговая рецепт приготовления

Налейте 1,5 ст. простокваши в неглубокую тарелку. Добавьте тофу и переверните, чтобы покрыть со всех сторон; оставьте мариноваться минимум на 10 мин.. Тем временем в небольшой миске смешайте оставшиеся 1/4 ст. простокваши, майонез, зелёный лук, уксус, щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца.Положите нарезанный горох в миску для СВЧ среднего размера, добавив 1 ст. л. воды; плотно накройте полиэтиленовой плёнкой. Разогрейте в микроволновой печи до тех пор, пока стручки не станут совсем нежными и ярко-зелёными, 1- 1,5 мин.ы. Снимите плёнку и отложите горох в сторону, чтобы он остыл.

Смешайте в большой миске муку, прованские травы и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца. Вмешайте 2 ст. л. маринада из простокваши, чтобы получилась комковатая смесь. В большой кастрюле на среднем нагрейте 5 см. растительного масла до 175°С на термометре для фритюра. Обваляйте тофу в мучной смеси, чтобы покрыть со всех сторон, окуните обратно в маринад, затем снова обваляйте в мучной смеси, чтобы покрыть мучными комками; переложите на тарелку.Работая несколькими партиями, обжарьте тофу, периодически переворачивая, до золотистой хрустящей корочки, 3-4 мин.ы. Переложите на решётку и посолите.Разложите дольки салата Айсберг по тарелкам, посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренный тофу, помидоры и сахарный горох. Сбрызните соусом из простокваши.

Салат с жареным тофу в кисломолочной заправке: рецепт

Салат с жареным тофу в кисломолочной заправке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться