Блюда из баранины/ Вторые блюда/ Мясные блюда

Запеченная в казане баранина с картофелем

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 26.25 Общее время приготовления: 105

Запеченная в казане баранина с картофелем – видео-рецепт за 105 минут ⭐ Ингредиенты: баранина, курдючный жир, лук, столовый уксус 6%, лимон, картошка, соль, чёрный молотый перец, красный жгучий перец, молотая зира / кумин, сушеный базилик, кинза, сахар.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Баранина — 1200 гр.
Курдючный жир — 50 гр.
Репчатый лук — 4 шт. = 320 гр.
Столовый уксус 6% — 0.25 стакан = 50 гр.
Лимон — 1 шт. = 120 гр.
Картошка — 6 шт. = 780 гр.
Соль
Черный перец молотый
Красный жгучий перец —
Молотая Зира или Кумин
Сушеный базилик —
Кинза — 1 пучок = 30 гр.
Песочный сахар —

Пошаговая рецепт приготовления

Срежьте с мяса все лишние пленки и жилки. Мякоть нарежьте на крупные порционные куски приблизительно равного размера. Лимон вымойте и нарежьте тонкими ломтиками, а лук очистите и нарежьте полукольцами или крупным кубиком. Картофель очистите и нарежьте крупным кубиком. Сложите мясо в миску, добавьте нарезанный лук и лимон, специи, влейте уксус и перемешайте, сжимая руками лук и лимон. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Кинзу измельчите. В глубокую тарелку всыпьте лук и зелень, влейте оставшийся уксус, добавьте по одной щепотке сахара и соли. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 мин.. В казан отправьте мелконарезанный курдючный жир и вытопите из него смалец, всыпьте нарезанное мясо и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая. Затем выложите баранину на тарелку, а в казане обжарьте картофель в течение 10 мин. до полной готовности. Затем выложите баранину на картофель в казане, накройте казан крышкой и томите ещё в течение 10-20 мин..