Блюда для пикника

Стейк филе-миньон на гриле с летним салатом в азиатской заправке: рецепт

Стейк филе-миньон на гриле с летним салатом в азиатской заправке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
3 ст. л. китайского рисового вина или сухого хереса
1/3 ст. устричного соуса
1 упаковка (400 гр.) тофу, слить жидкость
1 ст. арахиса
1/4 ст. арахисового или растительного масла
2 ч. л. свежего рубленого имбиря
3 зубчика чеснока, измельчить
8 сушеных перцев чили де арбол (или 2 свежих перца халапеньо, разрезать вдоль пополам)
Крупная соль
350 гр. грибов шиитаке, ножки удалить, шляпки разрезать на четыре части
450 гр. сахарного горошка в стручках, удалить прожилки, разрезать стручки пополам

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой форме для выпечки смешайте соевый соус, сок лайма, пасту чили и арахисовое масло. Добавьте стейки и переверните, чтобы покрыть маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 30 мин.. Выньте из холодильника за 15 мин. до жарки на гриле.Разогрейте гриль до сильного жара. Выньте стейки из маринада и обсушите бумажными полотенцами. Посыпьте с обеих сторон чёрным перцем и жарьте на гриле по 3 мин. с каждой стороны или до слабой прожарки и румяной корочки. Снимите с гриля, дайте отдохнуть 5 мин. и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Подавайте стейк с сливочным маслом.

Салат:

Пока мясо отдыхает, смешайте все ингредиенты для салата в большой миске. Перемешайте с половиной заправки, посолите и поперчите. Переложите на блюдо, сверху выложите стейк и сбрызните оставшейся заправкой.

Имбирно-лаймовая заправка:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Посолите и поперчите по вкусу. Перед использованием дайте настояться 10 мин..

Стейк филе-миньон на гриле с летним салатом в азиатской заправке: рецепт

Стейк филе-миньон на гриле с летним салатом в азиатской заправке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться