Бирьяни/ Блюда из круп/ Блюда из риса/ Вторые блюда

Бириани с курицей, изюмом, миндалем и ароматными специями

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 192,5 Общее время приготовления: 770

Бириани с курицей, изюмом, миндалем и ароматными специями – видео-рецепт за 55 минут ⭐ Ингредиенты: курица, рис «басмати», миндаль, изюм, сливочное масло, растительное масло, помидор, лук, йогурт, молотый имбирь, чеснок, петрушка, молотая куркума, молотая корица, кардамон, перец чили, кориандр, специи для курицы, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Курица — 1700 гр.
Рис «басмати» — 400 гр.
Миндаль — 50 гр.
Изюм — 50 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Растительное масло — 60 гр.
Помидор — 140 гр.
Репчатый лук — 264 гр.
Йогурт — 400 гр.
Молотый имбирь — 50 гр.
Чеснок — 2 зубчик = 4 гр.
Петрушка — 1 пучок = 30 гр.
Молотая куркума —
Молотая корица —
Кардамон —
Перец чили —
Кориандр —
Специи для курицы —
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

Курицу промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на части. Сложите курицу в глубокую емкость, посыпьте специями, приправой для курицы и солью по вкусу, тщательно перемешайте. Налейте в емкость йогурт и ещё раз перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой, и отправьте в холодильник на ночь, чтобы курица хорошо промариновалась. Репчатый лук нарежьте полукольцами, помидор нарежьте кубиками, имбирь и чеснок натереть на тёрке. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте помидор, чеснок и имбирь и обжарьте на умеренном огне ещё 3 мин.. Рис промойте под проточной водой. Миндаль очистите от кожуры. На разогретой сковороде обжарьте миндаль в сливочном масле, затем добавьте в сковороду изюм, рис, соль и специи (куркуму, приправу для курицы, кардамон, палочку корицы, перец красный острый) по вкусу, хорошенько перемешайте. Налейте в сковороду 200 мл кипятка, и тушить на умеренном огне до полуготовности риса, примерно 10 мин.. Пока готовиться рис в другой сковороде на растительном масле обжарьте курицу до готовности, примерно 25 мин.. Затем, в сковороду с рисом выложите обжаренные овощи и курицу, залейте 400 мл кипятка и тушите всё до готовности риса на умеренном огне.