Здоровое питание

Лёгкий пот-пай с курицей: рецепт

Лёгкий пот-пай с курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
4 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного на маленькие куски
1 большое яйцо
2 ст. л. молока жирностью 2%
Начинка
2 небольших клубня картофеля рассет
4,5 ст. слабосолёного куриного бульона
5 средних морковей, нарезанных большими кусками
1 - 2 ч. л. порубленного свежего тимьяна
2 ст. л. оливкового масла
1 большой лук, нарезанный мелкими кубиками
3 ст. л. муки высшего сорта
1/3 ст. л. свежего молока жирностью 2%
3 стебля сельдерея, тонко нарезанных
3 ст. измельчённой курицы-гриль, без кожи
0,5 ст. обезжиренного греческого йогурта
1 ст. замороженного зелёного горошка
0,5 ст. измельчённой свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Тесто:

Смешайте в кухонном комбайне муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло, по одному кусочку за раз, взбивая, пока смесь не станет похожа на крупу грубого помола. Разделите яйцо на белок и желток; белок положите в холодильник. Взбейте яичный желток и молоко в миске, затем добавьте в кухонный комбайн, взбивая, пока тесто не соберется в ком. Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Расплющьте, заверните диск в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник минимум на 1 час.Разогрейте духовку до 220°С. Проколите картофель вилкой и запекайте прямо на решётке духовки до мягкости, примерно 45 мин.. Слегка остудите, затем очистите от кожуры и разломайте на мелкие кусочки.

Тем временем приготовьте начинку:

В небольшой кастрюле смешайте куриный бульон, морковь и тимьян, на среднем огне доведите до кипения и варите 2 мин.ы; накройте крышкой и держите в тепле. Тем временем в большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости, примерно 8 мин.. Посыпьте мукой и мешайте примерно 3 мин.ы. Добавьте молоко, сельдерей, кусочки картофеля и горячую бульонную смесь и варите до загустения, примерно 15 мин.. Снимите с огня и вмешайте курицу, йогурт, горошек и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.Переложите начинку в двухлитровую форму для запекания. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно до 1 см. диаметром немного больше, чем форма. Взбейте в миске оставшийся яичный белок, смажьте тесто и посыпьте солью и чёрным перцем. Прижмите тесто к стенкам формы. Поставьте форму с пирогом на противень и запекайте, пока корж не подрумянится, 20-25 мин..

Лёгкий пот-пай с курицей: рецепт

Лёгкий пот-пай с курицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться