Блюда впрок

Мясной соус для спагетти: рецепт

Мясной соус для спагетти

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2,2 кг. говяжьего фарша
3 ст. л. оливкового масла
2 больших лука, нарезанных кубиками
6 зубчика чеснока, измельчённых
2 банки по 800 гр. консервированных перетёртых помидоров
1 банка 400 гр. консервированных перетёртых помидоров
1 банка 170 гр. томатной пасты
1 банка качественного покупного соуса маринара
2 ст. л. сахара
2 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. молотого орегано
1 ч. л. молотого тимьяна
0,5 ч. л. перетёртого красного перца, по желанию
4 лавровых листа
1/4 ст. измельчённой свежей петрушки или 3 ст. л. сушёной петрушки + дополнительно для подачи
8 свежих листьев базилика, порубленных
1 целая корка с дольки пармезана, по желанию
0,5 ст. тёртого пармезана, по желанию + дополнительно для подачи
0,9 кг. спагетти, отваренных до состояния аль-денте и перемешанных с оливковым маслом, для подачи
Чесночно-сырный хлеб, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне обжарьте говяжий фарш, пока он полностью не потемнеет. Шумовкой переложите фарш из кастрюли в миску. Отложите.Слейте из кастрюли жир, но не мойте её. Налейте оливковое масло. Когда оно нагреется, бросьте нарезанный кубиками лук. Мешайте в течение 1,5 мин., а затем добавьте чеснок. Перемешайте и жарьте ещё мин.у.

Добавьте в кастрюлю перетёртые помидоры, томатную пасту и соус маринара. Перемешайте, а затем добавьте сахар, соль, орегано, тимьян, измельчённый красный перец (если используете его) и лавровый лист. Перемешайте, затем добавьте говяжий фарш и перемешайте, чтобы равномерно распределить.Накройте кастрюлю крышкой и тушите соус в течение 1 часа, периодически помешивая. Добавьте немного воды или немного бульона, если соус получается слишком густым.Спустя час добавьте измельчённую петрушку, базилик и корку пармезана, если используете её (или тёртый пармезан, или и то, и другое!). Перемешайте, а затем снова накройте крышкой и тушите ещё примерно 30 мин.. Перед подачей удалите из соуса лавровый лист.Подавайте большую миску спагетти с соусом, чтобы гости могли сами накладывать себе в тарелки. Посыпьте каждую порцию порубленной петрушкой и тёртым пармезаном и ешьте с большим куском чесночно-сырного хлеба.

Примечание

Этот рецепт можно легко сократить вдвое! Если предпочитаете готовить большую порцию, можете замораживать некоторую часть.

Мясной соус для спагетти: рецепт

Мясной соус для спагетти

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться