Рецепты для блендера

Суп-пюре со спаржей, зелёным горошком и цуккини: рецепт

Суп-пюре со спаржей, зелёным горошком и цуккини

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тако
1 скёрт-стейк весом 700 гр.
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
0,5 ст. соевого соуса
1/4 ст. мёда
4 крупных зубчика чеснока, измельчённых
12 кукурузных тортилий
2 авокадо Хасс, каждое нарежьте на 12 долек
Соус из томатильо
Ананасовая сальса
Раскрошенный-сыр кесо-фреско
Свежие листья кинзы, для подачи
Необходимое оборудование: угольный гриль
Соус из томатильо
700 гр. томатильо
3 халапеньо
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 ст. л. рубленой свежей кинзы
0,5 ч. л. молотой зиры
Сок половины лайма
Ананасовая сальса
2 ст. нарезанного кубиками ананаса
1/3 ст. рубленой свежей кинзы
1/4 ст. рубленого красного лука
1/4 ч. л. молотой зиры
1 халапеньо, измельчённый
Сок 1 лайма

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости, 3-5 мин.. Добавьте картофель, веточки тимьяна, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и жарьте, помешивая, пока картофель не покроется маслом, ещё 2-3 мин.ы. Влейте бульон и доведите до кипения.Добавьте спаржу, зелёный горошек и кабачки и варите, пока картофель и овощи не станут мягкими, примерно 20 мин., регулируя огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать слабое кипение. Снимите с огня, удалите тимьян и дайте супу остыть минимум 5 мин.. Вмешайте базилик и тщательно взбейте погружным блендером до получения однородной массы или в обычном блендере двумя-тремя порциями (не наполняйте блендер более чем наполовину за раз).

При необходимости разогрейте суп, отрегулируйте консистенцию водой, посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте суп горячим, посыпав кончиками спаржи, зелёным горошком и листьями тимьяна.

Примечание

При взбивании в блендере горячей жидкости сначала дайте ей остыть в течение 5 мин., а затем перелейте в блендер, наполняя его лишь наполовину. Оставьте крышку приоткрытой, накинув на неё кухонное полотенце, чтобы не разлетались брызги. Взбивайте до получения однородной массы.

Суп-пюре со спаржей, зелёным горошком и цуккини: рецепт

Суп-пюре со спаржей, зелёным горошком и цуккини

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться