Блюда для обеда

Жареная рыба с хрустящей корочкой: рецепт

Жареная рыба с хрустящей корочкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 мягкие булочки «хиро» длиной 18 см.
0,5 ст. л. свежего молока
600 гр. свиного фарша
1/4 ст. свежих листьев петрушки, рубленых
3 ч. л. дижонской горчицы
0,5 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
0,5 ст. соуса барбекю
1/3 ст. вишнёвого варенья
1-2 ст. л. рубленых маринованных перцев халапеньо
1-2 ст. л. рассола из-под халапеньо
2 ст. мелкой руколы

Пошаговая рецепт приготовления

Налейте 5 см. растительного масла в большую сковороду. Поставьте сковороду на большую конфорку и нагрейте масло на среднем огне. Чтобы проверить, достаточно ли оно горячее, бросьте в масло кубик белого хлеба. Хлеб должен подрумяниться за 40 секунд.Нарежьте треску на 4 порции весом по 170-220 гр.; посолите и поперчите. Положите пару ложек муки в форму для пирога. Смешайте яйцо и воду во второй форме. Смешайте простые панировочные сухари с сухой горчицей и кайенским перцем в третьей форме. Обваляйте рыбу в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, обваляйте панировочных сухарях. Аккуратно положите рыбу в горячее масло и обжаривайте по 5 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.

Когда рыба равномерно подрумянится со всех сторон, переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

Жареная рыба с хрустящей корочкой: рецепт

Жареная рыба с хрустящей корочкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться