Основные блюда

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски: рецепт

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Спаржа
2 ст. л. пшеничной муки
1 ст. л. марокканской смеси специй
Цедра 1 лимона
0,33 л. пива
1 пучок тонкой спаржи
Растительное масло, для фритюра
Необходимое оборудование: 2 формы для выпечки размером 20×20 см.
Марокканский пряный дип
0,5 ст. л. майонеза
1/4 ст. лука, тёртого на крупной тёрке
1/4 ст. рубленой свежей петрушки
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ч. л. марокканской смеси специй

Пошаговая рецепт приготовления

Нагреть 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде. Добавить цветную капусту, лук-шалот и чеснок, и жарить при умеренно-высокой температуре, перемешивая, до тех пор, пока цветная капуста не приобретет золотистый цвет, приблизительно 8 мин. Отодвинуть овощи в сторону.Добавить в ту же сковороду еще 2 ст. л. оливкового масла, каперсы, изюм, семена фенхеля, и немного обжарить, затем влить воду и винный уксус, довести до кипения. Уменьшить температуру, и добавить мед, веточку тимьяна, лавровый лист, 2 ч. л. соли, и черный перец по вкусу. Накрыть крышкой и готовить при средней температуре до мягкости капусты, приблизительно 7 - 8 мин. Снять с плиты, и вынуть веточку тимьяна и лавровый лист. Примешать кедровые орехи и петрушку.

Довести до кипения воду в большой кастрюле, обильно посолить. Добавить макароны и варить до состояния аль денте, чуть меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать постоять. Переложить в большую чашу. Примешать овощи и сыр. Подавать незамедлительно, с большим количеством сыра пекорино романо и оливкового масла.

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски: рецепт

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться