Блюда для пикника

Двухэтажные бургеры с котлетами из индейки и соленьями: рецепт

Двухэтажные бургеры с котлетами из индейки и соленьями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. л. жирных сливок
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
2 ст. л. тростникового сахара
2 ст. л. кукурузного сиропа
Щепотка соли
110 гр. нарезанного молочного шоколада
2 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. ликера амаретто
1 ч. л. ванильного экстракта
Амаретти или другое итальянское песочное печенье, чтобы макать его в получившийся соус

Пошаговая рецепт приготовления

Острый майонез:

Смешайте в небольшой миске майонез и маринад. Добавляйте соус сирача, понемногу за раз, на свой вкус.

Смешайте маринованные огурцы и зернистую горчицу.Котлеты:

Положите фарш в большую миску и распределите его по всему дну и немного вверх по стенкам. Это поможет равномерно распределить приправу по всему фаршу. Обильно посыпьте солью и чёрным перцем. Перемешайте с майонезом.

Проверьте на вкус: возьмите крошечный кусочек фарша и сформируйте из него котлету. Поставьте небольшую сковородку на средний огонь, добавьте немного растительного масла и обжарьте котлету с двух сторон. Дайте немного остыть и попробуйте. Если требуется больше соли и перца, добавьте его в сырую смесь. При необходимости снова проверьте на соль.Сформируйте из фарша 8 одинаковых котлет (по 100 гр. каждая), скатав их в шарики. Положите шарики на чистую поверхность и аккуратно расплющьте до толщины 2 см. и диаметра 5-7 см. Или же используйте круглую формочку для котлет. Сделайте углубление в центре каждой котлеты (по мере жарки мяса центр котлеты будет раздуваться; углубление поможет сохранить толщину одинаковой).Разогрейте духовку до 190°С.Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне и добавьте ровно столько рапсового масла, чтобы покрыть дно. Когда масло начнёт слегка дымиться, добавьте котлеты в один слой, на некотором расстоянии друг от друга. При необходимости жарьте несколькими партиями. Придавите котлеты металлической лопаточкой, чтобы они были достаточно тонкими, и жарьте, не двигая, пока края не станут коричневыми, 2-3 мин.ы. Переверните лопаткой и положите по ломтику сыра поверх каждой котлеты, чтобы сыр расплавился. Жарьте до нужной степени прожарки, ещё 3-5 мин..Положите половинки булочек на противень и поджарьте в духовке до золотистого цвета, 3-5 мин.. Выложите по ложке острого майонеза на нижние половинки, но не размазывайте. Сверху выложите по котлете, затем - маринованные огурцы, острый майонез и ещё одну котлету. Закончите маринованными огурцами, острым майонезом и накройте верхними булочками. Сразу же подавайте.

Двухэтажные бургеры с котлетами из индейки и соленьями: рецепт

Двухэтажные бургеры с котлетами из индейки и соленьями

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться