Здоровое питание

Чили с мускатной тыквой и индейкой: рецепт

Чили с мускатной тыквой и индейкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. фарша из индейки жирность 1%
3 ч. л. оливкового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельчённых
1/4 ст. порошка чили
1 ст. л. молотой зиры
2 ч. л. молотого кориандра
3 ст. л. томатной пасты
1 небольшая мускатная тыква, очищенная от кожуры и семян и нарезанная кубиками по 1 см. (примерно 3,5 ст. л.)
4 спелых сливовидных помидора, порубленных
2 банки по 400 гр. консервированной чёрной фасоли, промойте
1/4 ст. семян чиа
1 - 2 ст. л. яблочного уксуса
1/4 ст. свежих листьев кинзы, порубленных
1/4 ст. л. сметаны с пониженным содержанием жира

Пошаговая рецепт приготовления

В большом казане на умеренно сильном огне нагрейте 1,5 ч. л. оливкового масла. Добавьте фарш из индейки и жарьте, разбивая куски деревянной ложкой, примерно 5 мин.. Сдвиньте индейку к стенкам казана, освободив середину. Убавьте огонь до среднего и добавьте оставшиеся 1,5 ч. л. оливкового масла, затем лук и чеснок. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 3 мин..Добавьте порошок чили, зиру и кориандр и мешайте примерно 30 секунд. Добавьте томатную пасту и 1 ч. л. соли и перемешайте, пока паста не начнёт темнеть, примерно 30 секунд. Затем добавьте тыкву, помидоры и 4 ст. воды и поскоблите дно казана. Доведите до кипения, отрегулируйте огонь и варите при слабом кипении, не накрывая крышкой, пока чили не загустеет и тыква не станет мягкой, 35-40 мин..

Добавьте в чили фасоль и семена чиа и прогрейте примерно 5 мин.. Добавьте 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца, затем попробуйте чили на вкус и вмешайте до 2 ст. л. уксуса. Разложите чили по тарелкам, посыпьте кинзой и дополните ложкой сметаны.

Чили с мускатной тыквой и индейкой: рецепт

Чили с мускатной тыквой и индейкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться