Гриль, барбекю

Салат «Фахита» с курицей: рецепт

Салат «Фахита» с курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат
6 шт. филе куриных грудок (от трёх половинок грудок)
4 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать гриль
2 красных сладких перца, разрезанных на 4 части
2 жёлтых сладких перца, разрезанных на 4 части
3 початка кукурузы, шелуху и волосы удалите, початки разломайте пополам
3 авокадо, разрезанных пополам и очищенных от косточек
Половина лайма, чтобы сбрызнуть
Приправа для фахитас
1 ст. л. порошка чили
1 ст. л. молотой зиры
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. сахара-песка
1 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. хлопьев красного перца
0,5 ч. л. молотого чёрного перца
Заправка с кинзой и лаймом
0,5 ст. оливкового масла
2 ст. л. свежей кинзы, порубленной
1 ч. л. цедры лайма + 1/4 ст. сока лайма
1 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. хлопьев перца чили
Сборка
1 кочан салата романо, листья разделите
1 пучок латука, листья разделите
1 пучок свежей кинзы, целый
2 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
4 лайма, разрежьте поперёк пополам
1 круг сыра котиха, разломайте на большие куски

Пошаговая рецепт приготовления

Приправа для фахитас:

Смешайте в миске порошок чили, зиру, чесночный порошок, сахар, соль, красный и чёрный перец.Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне и смажьте оливковым маслом. Посыпьте одну сторону куриных грудок третьей частью приправы для фахиты. Положите курицу приправленной стороной на гриль и посыпьте ещё одной третью приправы. Жарьте курицу до готовности, примерно по 5 мин. с каждой стороны; время будет зависеть от размера кусков. Переложите курицу на противень, чтобы остудить.

Пока курица остывает, смешайте в большой миске 2 ст. л. оливкового масла с оставшейся приправой. Добавьте перцы и перемешайте, чтобы покрыть их. Положите перцы на решётку гриля и жарьте, переворачивая до появления отчётливых отметин от гриля, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Переложите на противень, остудите.Смажьте кукурузу 2 ст. л. оливкового масла. Выложите початки на решётку гриля и жарьте, часто переворачивая, до готовности и поджаристых пятен, в общей сложности примерно 10 мин.. Переложите на тарелку, остудите.Нарежьте курицу на ломтики, но не разделяйте их. Нарежьте авокадо поперёк, не разделяя ломтики, как и курицу. Сбрызните соком лайма, чтобы авокадо не темнело.Заправка с кинзой и лаймом:

Смешайте в стеклянной банке оливковое масло, кинзу, цедру и сок лайма, соль и хлопья чили и встряхните.Сборка:

Разложите листья салата на большой доске или блюде. Выложите среди листьев ломтики куриной грудки, ломтики авокадо и перцы. Разложите в разные места кукурузные початки и проделайте то же самое с веточками кинзы. Блюдо должно выглядеть чуть небрежно. Таким же образом добавьте помидоры, половинки лайма и кусочки сыра. Сбрызните салат небольшим количеством заправки, чтобы придать ему легкий вкус, а оставшуюся заправку подавайте рядом.

Салат «Фахита» с курицей: рецепт

Салат «Фахита» с курицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться