Здоровое питание

Фрикадельки из индейки с капустой кейл и овсяными хлопьями в быстром томатном соусе: рецепт

Фрикадельки из индейки с капустой кейл и овсяными хлопьями в быстром томатном соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

340 гр. цельнозерновой пасты капеллини (волосы ангела)
0,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
170 гр. капусты кейл, стебли срежьте, листья крупно порубите (примерно 4 ст., полных)
4 зубчика чеснока, измельчённых
1 большая луковица, крупно порубленная
1 большое яйцо
0,5 ст. тёртого пармезана
1/4 ст. обезжиренного молока
450 гр. постного фарша из индейки жирностью 1%
2 ст. л. оливкового масла
1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров без соли
2 веточки орегано
Щепотка хлопьев красного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне до грубого помола. Добавьте капусту кейл, 1 ч. л. измельчённого чеснока и 1/4 ст. нарезанного лука и взбивайте до мелкого помола и рассыпчатой текстуры. Добавьте яйцо, 2 ст. л. пармезана, молоко, 3/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца, и взбейте, чтобы просто соединить все ингредиенты. Переложите смесь в большую миску, добавьте фарш из индейки и перемешайте руками. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 мин..Тем временем в большой кастрюле доведите воду до кипения.

В большой сковороде или казане на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте оставшийся лук и 1/4 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, до мягкости и золотистого цвета, 6-8 мин.. Добавьте оставшийся чеснок и жарьте до мягкости, постоянно помешивая, примерно 30 секунд. Добавьте помидоры, 1,5 ст. воды, 2 ст. л. оставшегося пармезана, орегано, 1 ч. л. соли и хлопья красного перца. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите в течение 10 мин..Тем временем достаньте фарш из холодильника. Сформируйте фрикадельки объёмом по 1 ст. л. (примерно 36 шт.) и выложите их на противень с бортиками.Снимите крышку с соуса. С помощью металлической лопатки или 2 ложек добавьте фрикадельки, по одной, в кипящий соус в один слой. Готовьте, накрыв крышкой, до готовности фрикаделек, примерно 15 мин.. Выключите огонь и оставьте соус под крышкой на 5 мин.. Выбросьте орегано.Тем временем отварите пасту в кипящей воде в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду.

Для подачи разложите пасту по тарелкам или мискам. Поверх каждой порции выложите по 7 фрикаделек и по 0,5 ст. томатного соуса. Посыпьте оставшимся пармезаном.

Фрикадельки из индейки с капустой кейл и овсяными хлопьями в быстром томатном соусе: рецепт

Фрикадельки из индейки с капустой кейл и овсяными хлопьями в быстром томатном соусе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться