Веганские блюда

Пшеница с печёной свеклой и морковью: рецепт

Пшеница с печёной свеклой и морковью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Торт
165 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать формы
2 ст. просеянной муки для тортов (сначала просейте, потом отмерьте) + дополнительно для посыпки
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
3/4 ч. л. мелкой соли
3/4 ст. цельного молока комнатной температуры
1 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ч. л. экстракта мяты перечной
1,5 ст. сахара
Белки 3 больших яиц комнатной температуры
Глазурь
1,5 ст. сахара
0,5 ст. светлого-кукурузного сиропа
Белки 6 больших яиц
Щепотка соли
0,5 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ч. л. экстракта мяты перечной
1/4 ст. измельчённых мятных карамельных тростей + дополнительно для топпинга

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте противень с бортиками в духовку и разогрейте до 200°С. В большой сухой кастрюле или казане на среднем огне поджарьте, часто помешивая, пшеницу, 6-7 мин.. Добавьте 8 ст. воды и посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при слабом кипении, периодически помешивая и поскабливая дно кастрюли, пока зёрна не станут мягкими, но всё ещё будут слегка упругими, от 1 часа до 1 часа 10 мин., добавив при необходимости ещё до 1 ст. воды. Слейте воду. Протрите кастрюлю и отложите.Тем временем положите свеклу на большой лист фольги, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте солью и чёрным перцем. Сложите края фольги и обожмите, чтобы сформировать свёрток, оставляя место для циркуляции пара. Положите свёрток в духовку и запекайте, пока свекла не станет мягкой при прокалывании ножом, 40-45 мин.. Дайте немного остыть, затем потрите бумажным полотенцем, чтобы снять кожуру, и нарежьте на дольки.

Тем временем достаньте горячий противень из духовки и сбрызните 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте морковь и посыпьте 1/4 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем; перемешайте. Запекайте до готовности, 20-25 мин..В отложенной кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте красный лук, фенхель, чеснок, имбирь, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца; жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, а фенхель – хрустяще-мягким, примерно 6 мин.. Добавьте пшеницу, морковь и оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Готовьте, помешивая, пока всё не прогреется, 2-3 мин.ы. Добавьте апельсиновый и лимонный сок и почти всю петрушку, кроме 2 ст. л.; посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте со свеклой. Посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте блюдо тёплым или комнатной температуры.

Пшеница с печёной свеклой и морковью: рецепт

Пшеница с печёной свеклой и морковью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться