Здоровое питание

Острая лапша ло-мейн с тофу и овощами: рецепт

Острая лапша ло-мейн с тофу и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 упаковка (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, обсушите и нарежьте на куски по 2,5 см.
3 ст. л. растительного масла
220 гр. тонких цельнозерновых спагетти
3 ст. л. слабосолёного соевого соуса
2 ст. л. традиционного или вегетарианского устричного соуса
340 гр. соцветий брокколи
1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
1 морковь, разрезанная поперёк пополам и нарезанная тонкими полосками
1 красный перец халапеньо, тонко нарезанный (удалите семена, чтобы убавить жгучесть)
2 ст. л. мелко порубленного очищенного имбиря
1 ч. л. тёмного кунжутного масла

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера доведите подсоленную воду до кипения. Обсушите тофу бумажными полотенцами, посыпьте солью и чёрным перцем. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте тофу и жарьте, перевернув один раз, пока он хорошо не подрумянится и не станет слегка хрустящим, примерно 15 мин.; переложите на тарелку.Тем временем отварите в кипящей воде спагетти на 1-2 мин. меньше, чем указано на упаковке для состояния аль-деньте. Отлейте отдельно 1 ст. воды, остальное слейте. Смешайте в небольшой миске соевый соус, устричный соус и 0,5 ст. воды из-под спагетти.

Добавьте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла в сковороду. Увеличьте огонь до максимума и добавьте брокколи. Жарьте, помешивая, пока соцветия не станут хрустяще-мягкими, примерно 5 мин.. Добавьте сладкий перец, морковь, халапеньо и имбирь и жарьте до полного размягчения ещё 2 мин.ы. Добавьте лапшу, тофу и смесь соевого соуса и готовьте, помешивая, пока большая часть соуса не впитается, примерно 2 мин.. Вмешайте немного оставшейся воды из-под макарон, чтобы соус получился нужной консистенции. Сбрызните кунжутным маслом, посолите и перемешайте.

Острая лапша ло-мейн с тофу и овощами: рецепт

Острая лапша ло-мейн с тофу и овощами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться