Блюда для вечеринки

Мини-митболы с малиново-бальзамическим соусом барбекю: рецепт

Мини-митболы с малиново-бальзамическим соусом барбекю

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Митболы
0,5 ст. простых панировочных сухарей
1/4 ст. мелко натёртого пармезана
2 ст. л. нарезанного свежего базилика
2 ст. л. нарезанной свежей итальянской петрушки
2 ст. л. цельного молока
1,5 ч. л. томатной пасты
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1 большое яйцо, комнатной температуры
1 зубчик чеснока, измельчённый
Половина небольшой мелко нарубленной луковицы
220 гр. фарша из темного мяса индейки
220 гр. сырых острых итальянских колбасок из индейки, оболочки снимите
3 ст. л. оливкового масла
Соус
2 ст. замороженной малины, разморозьте
3/4 ст. кетчупа
3 ст. л. золотисто-коричневого сахара
3 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. вустерского соуса
1 ч. л. копчёной паприки
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
2/3 ст. малинового джема без косточек
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
Цедра 1 небольшого лимона
3 больших манго, очищенных от кожуры и косточек и нарезанных на 35 кубиков размером 2 см.
36 квадратов по 2,5 см. листьев радиккьо
Специальное оборудование: 36 бамбуковых шпажек длиной 10-12 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Митболы:

В большой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, базилик, петрушку, молоко, томатную пасту, чеснок, соль, перец, яйцо, чеснок и лук. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Добавьте фарш из индейки и колбасок. Аккуратно перемешайте всё руками. Наберите по 1 ст. л. смеси и сформируйте шарики диаметром 2,5 – 3 см. (примерно 36 митболов).В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло. Работая несколькими партиями, добавьте митболы и жарьте, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон и не будут прожарены, 10-12 мин.. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

Соус:

В кухонном комбайне или блендере смешайте малину, кетчуп, малиновый джем, сахар, уксус, вустерский соус, паприку, соль, перец и лимонную цедру и взбейте до получения однородной массы. Налейте соус в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне. Варите до лёгкого загустения, 6-7 мин.. Снимите кастрюлю с огня и остудите соус в течение 10 мин.. Налейте в небольшую сервировочную миску.Насадите 1 митбол, 1 кубик манго и 1 кусочек листа радиккио на каждую шпажку. Расставьте закуски на блюде и подавайте с соусом барбекю для макания.

Мини-митболы с малиново-бальзамическим соусом барбекю: рецепт

Мини-митболы с малиново-бальзамическим соусом барбекю

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться