Калорийность блюд

Суфле с ветчиной и сыром в сковороде: рецепт

Суфле с ветчиной и сыром в сковороде

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 больших яиц комнатной температуры, отделите желтки от белков
2 клубня картофеля рассет-бербанк, очищенных и нарезанных кубиками по 1 см.
220 гр. сыра манчего или выдержанного проволоне, натёртого (2 ст. л.)
1 ст. л. муки
4 ст. л. оливкового масла + дополнительно по необходимости
1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
2 стручка чили Анахайм, разрезанных пополам, очищенных от семян и тонко нарезанных
110 гр. варёной ветчины, нарезанной небольшими кубиками
1 ч. л. паприки
2 ст. л. порубленной свежей петрушки
1 зубчик чеснока, измельчённый

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Залейте картофель в кастрюле водой, посолите, накройте крышкой и варите до мягкости, 2 мин.ы. Слейте воду.Взбейте в миске яичные желтки с сыром, мукой и перцем по вкусу.

Нагрейте жаропрочную сковороду диаметром 25 см. с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, лук и чили и жарьте, примерно 4 мин.ы. Добавьте ветчину и жарьте 3 мин.ы. Переложите смесь в миску.Добавьте в сковороду оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и картофель и жарьте до золотистого цвета, 4 мин.ы. Добавьте паприку, петрушку и чеснок и готовьте 1 мин. Переложите в ту же миску.Взбейте миксером яичные белки с 2 ст. л. воды и 0,5 ч. л. соли до образования мягких пиков. Смешайте одну треть белков с желтковой смесью, затем аккуратно вмешайте оставшиеся белки. Смажьте сковороду оливковым маслом, если она сухая, и поставьте на умеренно слабый огонь.Добавьте яичную смесь, накройте крышкой и жарьте, пока поверхность суфле не запечётся, 4-6 мин.. Сверху выложите начинку и поставьте сковороду в духовку, не накрывая крышкой; запекайте до готовности, 5-7 мин..

Суфле с ветчиной и сыром в сковороде: рецепт

Суфле с ветчиной и сыром в сковороде

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться