Здоровое питание

Мороженое из спаржи: рецепт

Мороженое из спаржи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

60 гр. гранул полусладкого шоколада
3 средних банана
1/4 ст. мелко порубленных грецких орехов
Четверть небольшого ананаса, нарезанную кубиками, середину удалите (примерно 1 ст. л.)
4 шарика по 1/4 ст. клубничного мороженого
4 вишни без косточек
Необходимое оборудование: 4 бокала для парфе, вина или виски

Пошаговая рецепт приготовления

Срежьте с каждого стебля спаржи 5-7 см. верхушки; отложите нижние части для другого использования.Наполните большую миску ледяной водой. В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте верхушки спаржи и варите, пока они не станут ярко-зелёными, 2-3 мин.ы. Слейте воду и переложите спаржу в ледяную воду, затем хорошо обсушите и переложите в блендер.

В миске среднего размера взбейте яичные желтки с сахаром. В кастрюле на среднем огне нагрейте молоко со сливками, доведя до кипения. Снимите с огня и постепенно вмешайте желтковую смесь, постоянно взбивая. Верните кастрюлю на огонь и варите, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока заварной крем не станет достаточно густым и не будет покрывать обратную сторону ложки, а термометр не покажет температуру 76°С, примерно 10 мин. (крем не должен кипеть).Перелейте заварной крем в блендер со спаржей и взбейте до получения однородной массы, 1-2 мин.ы. Полностью остудите, затем процедите через мелкое сито.Заморозьте заварной крем из спаржи в мороженице в соответствии с инструкцией производителя. С помощью двух ложек выложите мороженое в форме овала.

Мороженое из спаржи: рецепт

Мороженое из спаржи

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться