Праздничные блюда

Зелёная фасоль в винегретной заправке с горчицей: рецепт

Зелёная фасоль в винегретной заправке с горчицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье
2 ст. л. + 2 ст. л. муки
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. пищевой соды
0,5 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. молотого душистого перца
1/8 ч. л. молотого имбиря
110 гр. сливочного масла, комнатной температуры
0,5 ст. тёмно-коричневого сахара
0,5 ст. мелассы без консервантов
1 ч. л. ванильного экстракта
2 больших яйца
Цедра 1 апельсина
0,5 ст. тёмного шоколада в гранулах
Глазурь
2 ст. л. сахарной пудры
Белок 2 больших яиц или смесь 4 ч. л. сухого яичного белка и 1/4 ст. воды
1 стручок ванили, разрезанный пополам, семена выскоблите
Специальное оборудование: кондитерский мешок

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте зеленую фасоль и варите, пока она не станет чуть мягче, 2-3 мин.ы. Затем щипцами переложите стручки в миску с ледяной водой, погружая их полностью в воду. Дайте полностью остыть, примерно 5 мин., затем слейте воду и обсушите фасоль.Тем временем в большой миске смешайте уксус, сахар и 1 ч. л. соли. Добавьте лук-шалот и перемешайте, чтобы покрыть его жидкостью. Дайте настояться, пока бланшируете фасоль.

Вмешайте горчицу в смесь из лука-шалота, затем постепенно добавьте оливковое масло, постоянно взбивая, до получения однородной массы. Добавьте зелёную фасоль и перемешайте, чтобы покрыть её заправкой. Посолите и поперчите по вкусу.

Зелёная фасоль в винегретной заправке с горчицей: рецепт

Зелёная фасоль в винегретной заправке с горчицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться