Праздничные блюда

Ирис с пастой из печенья: рецепт

Ирис с пастой из печенья

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. белого шоколада, порубленного
1 и 1/4 ст. кремовой пасты из печенья (спекулос)
0,5 ч. л. мелкой соли
2 ст. л. мелассы
Белая нонпарель, для топпинга

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите квадратную форму для выпечки размером 20 см. фольгой, оставив с двух сторон свесы по 5 см.; слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем. В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне доведите 2,5 см. воды до кипения.Смешайте в большой жаропрочной миске белый шоколад, пасту из печенья и соль и поставьте миску над кастрюлей (миска не должна касаться дном кипящей воды). Нагревайте, часто помешивая, пока смесь полностью не расплавится и не станет однородной (убавьте огонь, если вокруг миски идёт пар — влага не должна попасть в шоколад).

Снимите миску с кастрюли и добавьте мелассу. Вытрите воду со дна миски, затем вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки. Равномерно распределите массу силиконовой лопаткой и посыпьте белой нонпарелью. Дайте застыть при комнатной температуре, 1-2 часа. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник, пока ирис не застынет, примерно на 30 мин..Достаньте ирис из формы, потянув за фольгу. Нарежьте острым ножом на квадраты по 2,5 см. Если ирис слишком твёрдый или начинает трескаться при разрезании, дайте ему немного размягчиться при комнатной температуре, 10-20 мин..

Ирис с пастой из печенья: рецепт

Ирис с пастой из печенья

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться