Соусы

Ремулад из корня сельдерея: рецепт

Ремулад из корня сельдерея

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 кг. корня сельдерея
1 и 3/4 ч. л. крупнозернистой соли
3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. качественного майонеза
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. зернистой горчицы
2 ч. л. шампанского уксуса или белого винного уксуса
Щепотка свежемолотого чёрного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Очистите корень сельдерея зазубренным ножом от коричневой кожуры, как чистите ананас. Нарежьте его тонкой соломкой при помощи овощерезки или кухонного комбайна с насадкой-тёркой с крупными отверстиями. Работая с кухонным комбайном, нажимайте немного, когда подаёте сельдерей, и тогда соломка на выходе будет крупнее. Положите сельдерей в большую миску, посыпьте 1,5 ч. л. соли и сбрызните 2 ст. л. лимонного сока; оставьте при комнатной температуре примерно на 30 мин..Тем временем в небольшой миске смешайте майонез, обе горчицы, оставшуюся 1 ст. л. лимонного сока, уксус, оставшуюся 1/4 ч. л. соли и чёрный перец. Добавьте достаточно соуса в салат, чтобы слегка увлажнить его (у вас может остаться немного соуса.) Подавайте холодным или комнатной температуры в качестве соуса для макания, например, к блюдам из морепродуктов.

Ремулад из корня сельдерея: рецепт

Ремулад из корня сельдерея

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться