Детские блюда

Фаршированный печёный картофель с цветной капустой: рецепт

Фаршированный печёный картофель с цветной капустой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 свиные корейки на кости (от 300 до 350 гр. каждая)
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. паприки
2 ч. л. горчичного порошка
2 ч. л. медовой горчицы, плюс больше для сервировки
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла, а также больше для гриля
450 гр. моркови, тертой на крупной терке (около 4 ст. л.)
1 ст. нарезанной петрушки
1/4 ст. нарезанного шнитт-лука
1/4 ст. соленых жареных семечек подсолнечника

Пошаговая рецепт приготовления

В сковороде на среднем огне пожарьте, переворачивая, бекон, пока он не станет хрустящим. Переложите на бумажные полотенца, чтобы слить лишний жир и отложите 1 ст. л. вытопленного жира из сковороды. Нарежьте бекон.Разогрейте духовку до 200°С. Натрите картофель оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Выложите на противень и запекайте 30 мин.. Проткните каждый клубень в нескольких местах вилкой и продолжайте запекать до готовности, ещё 20 мин..

Тем временем на кастрюлю среднего размера установите корзину для пароварки, налейте 5 см. воды и доведите до кипения. Добавьте цветную капусту, накройте крышкой и варите на пару, пока она не станет хрустяще-мягкой, примерно 10 мин.. Переложите цветную капусту в кухонный комбайн. Добавьте простоквашу, чеснок, уксус, паприку, отложенный жир из-под бекона, 0,5 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу; взбейте до получения однородной массы. Отложите 1/4 ст. пюре из цветной капусты для подачи.Срежьте тонкий слой с верхушки каждого клубня картофеля, затем вычерпайте мякоть в миску, оставив стенки толщиной 0,5 см. Смешайте мякоть картофеля с оставшимся пюре из цветной капусты, добавив по три четверти сыра и зелёного лука, 0,5 ч. л. соли и чёрного перца по вкусу. Наполните картофельные шкурки начинкой и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте, пока сыр не расплавится и начинка не прогреется, примерно 12 мин.. Сверху полейте пюре из цветной капусты, посыпьте оставшимся зелёным луком, нарезанным беконом и паприкой.

Фаршированный печёный картофель с цветной капустой: рецепт

Фаршированный печёный картофель с цветной капустой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться