Основные блюда

Бургер со стейком и квашеной капустой: рецепт

Бургер со стейком и квашеной капустой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

18 листов для лазаньи
2 ст. л. оливкового масла
900 гр. сырой итальянской колбасы без оболочек
450 гр. говяжьего фарша
3 зубчика чеснока, измельчённых
1 банка (170 гр.) томатной пасты
2 банки по 400 гр. консервированных цельных помидоров
1 ст. л. сушёного базилика
2 ст. л. сушёной петрушки
1,5 ст. творога
1,5 ст. рикотты
2 больших яйца, взбитых
0,5 ст. л. + 3 ст. л. тёртого пармезана
18 ломтиков пармезана
Ломтики чиабатты или багета, для подачи
Разрезанные пополам помидоры-черри, перемешанные с нарезанным свежим базиликом, для подачи
Дополнительное приспособление: 3 формы для хлеба из фольги размером 21х11х6 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте мясо:

В небольшой сковороде смешайте семена горчицы, ягоды можжевельника, чёрный и душистый перец горошком и лавровый лист; жарьте на среднем огне, вращая сковороду, пока не пойдёт аромат, примерно 3 мин.. Пересыпьте в миску, остудите, затем измельчите в мельнице для специй вместе с корицей, имбирём и 1 ч. л. соли. Натрите стейк смесью специй и положите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.Приготовьте соус:

В небольшой миске смешайте майонез, кетчуп, хрен, уксус, вустерский соус и лук-шалот.

Пожарьте стейк:

Нагрейте большую чугунную сковороду на умеренно сильном огне и добавьте растительное масло. Положите в сковороду стейк и жарьте по 3-5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 мин..Тем временем убавьте огонь под сковородой до минимума. Добавьте квашеную капусту и посыпьте тмином; готовьте, помешивая, пока она не прогреется. Распределите квашеную капусту тонким слоем и сверху выложите сыр, дайте ему расплавиться.Обильно смажьте булочки соусом. Тонко нарежьте стейк поперёк волокон и выложите ломтики на нижние половины булочек. Сверху на каждый сэндвич выложите немного покрытой сыром квашеной капусты, посыпьте жареным луком и накройте верхушками булочек.

Бургер со стейком и квашеной капустой: рецепт

Бургер со стейком и квашеной капустой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться