Счётчик Яшы
Курица в бульоне с клёцками: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Калорийность блюд

Курица в бульоне с клёцками: рецепт

Курица в бульоне с клёцками

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 7 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла
  • 2 моркови, нарезанные
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных
  • 1 пастернак, очищенный и нарезанный
  • 1 лавровый лист
  • 1,5 ст. л. + 3 ст. л. муки
  • 4 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 2/3 ст. охлаждённой простокваши или кефира
  • 1 ст. л. порубленного свежего укропа + дополнительно для подачи
  • 1 ст. л. порубленного свежего шнитт-лука + дополнительно для подачи
  • 2 ст. кусочков курицы гриль (без кожи)

Пошаговая рецепт приготовления

1

В большом казане или широкой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 3 ст. л. сливочного масла. Добавьте морковь, сельдерей, пастернак, лавровый лист, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не смягчатся, примерно 5 мин.. Добавьте 3 ст. л. муки; перемешайте и жарьте примерно 1 мин.ы. Постепенно, помешивая, влейте куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при слабом кипении, пока овощи не станут мягкими, 10-12 мин.. Посолите и поперчите по вкусу.Тем временем в миске среднего размера смешайте оставшиеся 1,5 ст. муки с разрыхлителем и 3/4 ч. л. соли. Нарежьте оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла мелкими кубиками и вмешайте пальцами в мучную смесь, пока кусочки не станут размером с горошину. Вилкой вмешайте простоквашу и измельчённую зелень до получения однородной массы. Разделите тесто на 12 шариков диаметром по 4 см.

2

Вмешайте в суп курицу и шарики из теста. Накройте крышкой и варите на среднем огне, пока клёцки не станут твердыми на ощупь и не сварятся, 12-15 мин.. Посыпьте суп укропом и шнитт-луком.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

27 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Новогоднее печенье «Снежный шар»

Новогоднее печенье «Снежный шар»: рецепт

27 ноября, 2023
Торт «Павлова» на простокваше с мёдом

Торт «Павлова» на простокваше с мёдом: рецепт

27 ноября, 2023
Банановые вафли

Банановые вафли: рецепт

27 ноября, 2023